Dit kaasje is fluweelzacht, romig en kan wat uitlopen. Het karakter verandert van vriendelijk en fris naar krachtig en boers naarmate de leeftijd vordert. De smaak is vol en rond...
Het donker en licht rogge wordt gefermenteerd met koud water. Dit is het verschil met het franse pain d’auvergne. Deze wordt nl met warm water gefermenteerd. Aan het donker rogge...
De Doré de Lathuy is een biologische zachte boerenkaas op basis van rauwe melk. Hij wordt uitsluitend vervaardigd op basis van koeienmelk. Hij heeft de vorm van een platte cilinder...
Le fenouil des Fagnes is een rauwmelkse kaas gemaakt van volle melk uit de Hoge Venen. 2 maanden gerijpt in bier. Een zachte kaas met een zachte smaak afgemaakt met venkel.
Hoewel in Zwitserland de term “Triple Crème” niet bestaat, aangezien elke kaas met een vetgehalte van meer dan 60% “Double Crème” wordt genoemd, is de Fette Berta een klassieke drievoudige...
Dit kaasje heeft een zachte, bloemige korst en is zeer zacht van structuur. die op kamertemperatuur gaat lopen. Hij wordt gemaakt van gemengde melk vaan koeien, geiten en ooien. De...
De geitenboerderij van Ozo, gelegen in het dorp Izier in de Ardennen, kweekt al 25 jaar lang met passie alpengeiten. De geiten worden gevoederd met hooi uit de nabijgelegen weilanden....
Zijn naam verraadt het al : de Vacherin Fribourgeois AOC stamt uit de streek rond Freiburg in het gelijknamige kanton. Daar is hij in goed gezelschap, want op amper 30...
Fuet, Catalaans voor zweep, is een Catalaanse lange, dunne, gefermenteerde en gedroogde worst. De fuet worst wordt gemaakt van mager varkensvlees, varkensspek, zwarte peper, knoflook, kruidnagel, koriander, suiker, zout...
Onze Topper! Gran Riserva Leonardi is een zorgvuldig vervaardigde en geselecteerde Premium Gorgonzola. Hij is ontstaan ??uit de passie en het enthousiasme van drie generaties producenten die zeer goed geïnformeerd zijn...
Lekker broodje met pit! Je kunt dit product online bestellen. Bij het afrekenen kun je ervoor kiezen om jouw bestelling af te halen in de winkel, om deze thuis te...
Een halfhard kaasje met een pittige smaak. De kaas is minimaal 10 weken oud en vormt in de eerste weken een witflorakorst. Daarna wordt de kaas verfijnd met appelcider van cidermakerij...
In Belgisch Limburg, vlakbij het pittoreske Lummen, wordt door Giedo de Snijder op de kaasmakerij Karditsel met passie voor ambacht een geitenkaas gemaakt. Voor deze kaas wordt de verse rauwe...
